خوراک ران مرغ و سبزیجات
خوراک ران مرغ و سبزیجات
دستور پخت خوراک ران مرغ و سبزیجات
مواد لازم:
یک عدد پیاز زرد متوسط
یک چهارم فنجان سس فلفل تند
دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
675 گرم سیب زمینی کوچک
450 گرم هویج بزرگ، پوست کنده و برش خورده به صورت مورب
یک قاشق چای خوری پودر سیر
یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک قاشق چای خوری نمک
هشت عدد ران مرغ، بدون پوست
برش های لیمو ( اختیاری )
برگ خرد شده و تازه جعفری ( اختیاری )
دستور پخت:
پیاز را پوست بکنید و به صورت مورب به هشت قسمت تقسیم کنید. ریشه انتهایی پیاز را دست نزنید و اجازه دهید برش های پیاز را کنار هم نگه دارد. سس تند فلفل و یک قاشق غذا خوری روغن را در یک آرام پز بزرگ با هم ترکیب کنید. سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید، آرام در مواد موجود همشان بزنید تا همگی آغشته شوند.
پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را داخل کاسه ای کوچک با هم ترکیب کنید. ترکیب را روی قسمت گوشتی ران های مرغ بریزید. یک ماهی تابه بزرگ را روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید. یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده را به ماهی تابه اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه جای ماهی تابه آغشته شود. ران های مرغ را در ماهی تابه قرار دهید. به مدت 5 تا 6 دقیقه خوب بپزید تا یک سمت آن قهوه ای رنگ شود.
ران های مرغ را در آرام پز روی سبزیجات بچینید. قسمت پخته شده مرغ ها رو به بالا باشد. درب آرام پز را ببندید و روی شعله کم اجازه دهید 8 ساعت بپزد. پس از پخت مرغ ها را ابتدا جدا کنید و سپس سه چهارم نمک باقی مانده را روی سبزیجات بریزید. سبزیجات را به صورت مساوی بین چهار بشقاب تقسیم کنید و روی هر کدام نیز دو ران قرار دهید. آب باقی مانده در آرام پز را روی مرغ و سبزیجات بریزید. اگر دوست داشتید غذا را به همراه برش های لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور غذایی برای 4 وعده است.
کالری عنوان شده مربوط به یک وعده است. هر وعده شامل دو عدد ران، دو فنجان سبزیجات و یک چهارم فنجان آب مرغ و سبزیجات است.
کالری: 462